老西关怀旧美食，吃的是一种情怀，浓缩着老广州人的乡愁滋味
2024-05-27 【 字体：大 中 小 】
美食总是简单的让人不可思议、回味无穷。
他家的招牌是濑粉和水菱角，上过舌尖上的中国，也有美食家蔡澜老师的点评和题字。
濑粉通过浸米、磨粉、开浆、濑制、过冷河到成品，靠香菇、虾皮、头菜和猪油渣来吊味，所以看似简单吃起来却很香。
濑粉口感软滑，稠稠的感觉，像浆糊一般，却充满了味道。
吊味水菱角濑粉濑制蔡澜发布于：四川省
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